Pam Mae Mêl Amrwd yn Crisialu a Beth Ddylech Chi Ei Wneud amdano?

Pam mae ein Mêl Cymreig Amrwd yn crisialu dros amser.

Ym Mêl Llŷn , rydym yn angerddol am gynhyrchu Mêl Blodau Gwyllt Cymru amrwd, heb ei basteureiddio sydd mor naturiol a phur ag y mae'n bosib. Un o nodweddion unigryw mêl amrwd yw ei duedd i grisialu dros amser. Er y gallai rhai weld hyn fel diffyg, mewn gwirionedd mae'n arwydd o fêl o ansawdd uchel, wedi'i brosesu i'r lleiafswm. Gadewch i ni archwilio pam mae mêl yn crisialu, pam ei fod yn beth da, a sut i'w drin heb beryglu ei ddaioni amrwd.

Os ydych chi'n edrych i brynu ewch i Honey - Mêl Llŷn

Beth sy'n Achosi i Fêl Grisialu?

Mae crisialu yn broses naturiol sy'n digwydd pan fydd y siwgrau mewn mêl (glwcos a ffrwctos yn bennaf) yn dechrau ffurfio crisialau. Dyma pam:

Cyfansoddiad Naturiol : Mae mêl amrwd fel ein un ni yn cynnwys cyfran uwch o glwcos, sy'n crisialu'n naturiol.

Tymheredd Oerach : Mae mêl sy'n cael ei storio mewn amgylcheddau oerach (islaw 10°C) yn tueddu i grisialu'n gyflymach.

Purdeb Mêl Amrwd : Yn wahanol i fêl wedi'i brosesu, mae mêl amrwd yn cadw darnau bach o baill, cwyr gwenyn ac ensymau a all weithredu fel "hadau" ar gyfer crisialu.

Yn fyr, mae crisialu yn nodwedd amlwg o fêl pur, heb ei brosesu. Nid yw'n effeithio ar yr ansawdd na'r blas—os oes unrhyw beth, mae'n brawf o'i ddilysrwydd!

A yw Mêl Crisialog yn Ddiogel i'w Fwyta?

Yn hollol! Mae mêl crisialog yn berffaith ddiogel i'w fwyta ac yr un mor flasus. Mae llawer o'n cwsmeriaid yn mwynhau ei wead hufennog, taenadwy, sy'n berffaith ar gyfer tost, pobi, neu ei droi i mewn i ddiodydd poeth.

Sut i Ddadgrisialu Mêl Heb Golli Ei Ansawdd Crai

Os yw'n well gennych chi'ch mêl yn ei ffurf hylif, dyma sut i'w adfywio'n ysgafn:

Baddon Dŵr Cynnes : Rhowch y jar mêl mewn powlen o ddŵr cynnes (tua 40°C) a'i droi o bryd i'w gilydd nes bod y crisialau'n hydoddi. Byddwch yn amyneddgar—mae gwresogi ysgafn yn cadw ensymau a maetholion y mêl.

Osgowch Wres Uchel : Peidiwch byth â defnyddio dŵr berwedig na microdon, gan y gall gwres eithafol ddinistrio'r ensymau naturiol a'r gwrthocsidyddion mewn mêl amrwd.

Storio ar Dymheredd Ystafell : Er mwyn arafu crisialu yn y dyfodol, storiwch eich mêl mewn lle oer, sych ar dymheredd ystafell.

Pam Rydym yn Cofleidio Grisialu ym Mêl Llŷn

Mae crisialu yn nodwedd naturiol o fêl amrwd, ac rydym yn ei weld fel arwydd o anrhydedd. Mae'n ein hatgoffa bod ein mêl heb ei basteureiddio, wedi'i brosesu i'r lleiafswm, ac yn llawn daioni naturiol. Hefyd, mae gwead hufennog mêl crisialog yn bleser ynddo'i hun!

Awgrymiadau Cyflym i Atal Crisialu

Storiwch fêl mewn jar wedi'i selio'n dynn i leihau ei amlygiad i aer.

Cadwch ef ar dymheredd ystafell sefydlog—osgowch ei storio yn yr oergell.

Os ydych chi'n caru'r gwead hufennog, ystyriwch ei droi i greu cysondeb llyfn, taenadwy.

Ym Mêl Llŷn , rydym yn falch o gynnig mêl sydd mor agos at natur â phosibl. P'un a ydych chi'n ei fwynhau'n llyfn neu'n grisialog, rydych chi'n sicr o gael cynnyrch sy'n gyfoethog o ran blas, maetholion, a threftadaeth Gymreig.